为进一步强化学校餐厅食品安全管理，提升员工食品安全意识与专业知识水平，我校于4月29日举办餐厅员工食品安全应知应会知识答题竞赛。本次竞赛由餐饮服务中心精心组织策划，学校各餐厅员工踊跃参与。
竞赛内容围绕食品安全相关法律法规、食材采购与储存规范、食品加工操作流程、食品留样要求以及从业人员个人卫生等关键要点展开，全面考查了员工们对食品安全知识的掌握程度和实际应用能力。
此次竞赛采用闭卷答题的形式，参赛员工们展现出扎实的知识储备和积极的学习态度。经过激烈角逐，最终评选出一等奖、二等奖、三等奖。学校领导为获奖员工颁发了荣誉证书和奖品，对他们在竞赛中的出色表现给予高度赞扬，并鼓励全体餐厅员工以他们为榜样，不断学习食品安全知识，提升服务质量。
赛后，一位获得一等奖的员工表示:“这次竞赛让我深刻认识到食品安全无小事，每一个环节都关乎师生的健康。通过竞赛，我不仅巩固了自己的知识，还发现了一些之前容易忽视的问题，今后一定会更加严格要求自己。”
学校食品安全总监佟瑞利副校长强调：食品安全是学校工作的重中之重，举办此次知识竞赛，旨在以赛促学、以学促行，进一步增强餐厅员工的食品安全责任意识，规范操作流程，为全校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。未来，学校还将定期开展类似的培训和竞赛活动，持续提升校园食品安全保障水平。
此次食品安全知识答题竞赛的成功举办，不仅有效检验了餐厅员工的食品安全知识水平，还在校园内营造了浓厚的食品安全学习氛围，为构建平安、和谐的校园环境奠定了坚实基础。
供稿：餐饮服务中心